蓮藕是一種多用途的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。下面是一些蓮藕的做法：
涼拌蓮藕。將蓮藕切片，加入麵粉和白醋清洗乾淨，浸泡20分鐘。準備蒜末、薑末、辣椒圈和黑白芝痲，燒熱油潑在調料上，加入生抽、香醋、白糖和芝痲油拌勻。將調好的汁倒在焯水後的蓮藕片上，加入香菜攪拌均勻即可。
蓮藕燉肉。將蓮藕和瘦肉或筒骨等食材一起燉煮，製作蓮藕筒骨煲或蓮藕燉瘦肉。這種方法能使蓮藕釋放出獨特的香味和口感。
炸蓮藕。將蓮藕切片，浸泡後裹上麵糊，再用油炸至金黃色。
桂花糯米藕。將蓮藕內填入糯米，加入冰糖、紅棗等食材，用高壓鍋煮壓。冷卻後切片，淋上桂花蜜或紅糖水。
糖醋蓮藕。將蓮藕切片後用油炸至脆硬，加入糖醋調味料快速翻炒均勻即可。
蓮藕蒸肉餅。將蓮藕和肉餡混合後蒸煮。
炸藕盒。將蓮藕片包裹肉餡後裹上麵糊再油炸至金黃酥脆。
以上方法展示了蓮藕的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇適合的做法。