蓮藕的保存方法有多種，以下是幾種常見的保存方法：
冷藏保存。將清洗乾淨的蓮藕放入保鮮袋中，儘量排除空氣，然後放入冰櫃冷藏。注意冷藏溫度不宜過低。
泥土掩埋法。將蓮藕埋入濕潤的泥土中，保持泥土濕潤，這種方法適用於少量蓮藕的短期保存。
水缸存儲法。將蓮藕放入水缸中，加水至淹沒蓮藕，定期換水，以保持水質清潔。
真空保存法。使用真空包裝機將蓮藕裝入真空袋中，排除空氣，這種方法適合少量蓮藕的長期保存。
曬乾保存法。將洗淨的蓮藕切成片狀或條狀，晾乾或曬乾後保存。食用時用水浸泡後烹飪即可。
以上方法可根據個人需求和條件選擇使用。