煮蓮藕水的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
基礎蓮藕水。首先準備新鮮的蓮藕，洗淨後削皮，將蓮藕切成小塊或片狀，放入砂鍋或普通鍋中，加入適量的水（水量約爲蓮藕的兩倍），大火煮沸後轉小火，保持微沸狀態，直到蓮藕變軟，最後將蓮藕水倒出即可。
蓮藕豬蹄湯。準備蓮藕、豬蹄、枸杞、薑片等材料，蓮藕和豬蹄清洗乾淨後，豬蹄先焯水去血沫，然後將豬蹄和蓮藕一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢燉，直到湯變白且蓮藕軟熟，最後加入枸杞和鹽調味。
蓮藕排骨湯。需要蓮藕、排骨、姜、蔥等材料，蓮藕和排骨清洗乾淨，排骨焯水去血沫，然後將蓮藕和排骨放入鍋中，加入適量清水和薑片，大火煮沸後轉小火慢燉，直到湯變白且蓮藕軟熟，最後加鹽調味。
蓮藕赤豆湯。需要蓮藕、赤小豆、陳皮等材料，蓮藕清洗乾淨後削皮，切成小塊，與赤小豆、陳皮一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢燉一箇半小時，直到蓮藕和赤小豆變軟，最後加鹽調味。
這些方法都可以製作出美味的蓮藕水，根據個人口味和所需營養選擇合適的配方。