菱角是一種營養豐富的水生植物，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的菱角食用方法：
煮菱角。將菱角清洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮約20分鐘。煮熟後的菱角殼會變軟，便於食用。
生吃菱角。生吃菱角前需確保其新鮮並徹底清洗。生菱角可去皮後直接食用，口感脆嫩微甜。
炒菱角。將菱角去皮並切成薄片或小塊，與蔬菜或肉類一起炒制，可以製作出多種風味的菱角菜餚。
菱角粥。將菱角與大米一起煮成粥，是一種適合冬季食用的美味營養食品。
烤菱角。將洗淨的菱角放入烤箱中烤15到20分鐘，使其外殼變得脆香，肉質軟糯。
菱角燉湯。將菱角與其他食材如排骨或雞肉一起燉煮，製作出營養豐富的湯品。
此外，菱角還可以用於製作甜品，如與紅豆、蓮子等食材一起煮製。不同的烹飪方法適用於不同成熟度的菱角，嫩菱角適合生吃或短時間烹飪，而老菱角則適合煮食或製作成乾果。