蔗果四糖，也稱為Nistose Trihydrate，其CAS號為13133-07-8，分子式為C24H42O21·3H2O，分子量為666.58。它是一種化學物質，具有以下性質：
熔點：130-133℃
沸點：1075.7±65.0 °C（預測值）
密度：1.84±0.1 g/cm³（20 ºC 760 Torr）
折射率：1.0°（C=4, H2O）
儲存條件：密封在乾燥、2-8°C的環境中
溶解度：H2O: 300 mg/mL (450.06 mM; 需要超音波和加熱)
酸度係數(pKa)：12.76±0.70（預測值）
蔗果四糖是一種具有生物活性的四糖，由兩個果糖分子通過β (1→2) 鍵與蔗糖的果糖基部分連線而成。它易溶於甲醇和水，來源於巴戟天。此外，蔗果四糖還具有抗抑鬱的作用，並可用於含量測定、鑑定、藥理實驗等。
安全信息顯示，蔗果四糖的安全說明為24/25，WGK Germany等級為3，海關編碼為29400090。有關蔗果四糖的更多信息，包括供應商和價格，可以通過聯繫相關的化學試劑供應商獲取。