蔗糖包含哪些

蔗糖是一種由葡萄糖和果糖組成的雙糖。

在食品和甜味調味品中，蔗糖有多種形式，包括白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）、紅糖（黑糖）、糖霜、液體糖漿等。其中，單晶體冰糖的純度最高，而白砂糖是使用最廣泛的蔗糖形式。

這些不同形式的蔗糖在口感、顏色和用途上有所不同，但其主要成分都是蔗糖。