蔥油拌麵是一種美味的家常麵食，做法相對簡單。主要步驟如下：
準備蔥和麵條。使用足夠量的蔥（蔥白和蔥葉），洗淨後切成長段。選擇新鮮的麵條，如果是濕面，煮至八成熟即可。
製作蔥油。在鍋中加入足夠的油（比平時炒菜用的油多），小火加熱後放入蔥段，慢慢炸至蔥段變黃至焦脆，蔥油會釋放出濃郁的香味。
調味。在煮麵的同時，可以準備一個調味汁，通常包括生抽、老抽（老抽與生抽的比例大約為1:4）、蚝油、白糖等，根據個人口味可以加入其他調料如蝦皮、白芝痲等。
煮麵。將麵條放入沸水中煮熟，煮麵的過程中可以加入少許鹽以增加麵條的底味，麵條煮好後，可以用冷水沖洗，使麵條更加勁道。
混合。將調味汁、蔥油和麵條混合均勻，確保麵條充分吸收調味料的味道，可以撒上蔥花或白芝痲作為點綴。
根據個人口味的不同，可以適當調整調味料的種類和比例。這種麵食簡單易做，非常適合快速早餐或家常菜。