蔥油雞是一道源自廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。 蔥油雞的主要食材包括雞肉、香蔥、生薑等，其製作方法通常是將雞肉蒸煮後，搭配特製的蔥油和調味料，其特點在於雞肉滑潤細嫩、清鮮醇厚，並帶有濃郁的蔥香，蔥油雞適合春夏季食用。