蔥菜是什麼

蔥菜，也被稱爲衝菜或辣菜，是一種具有強烈衝味的菜品。它的味道類似於芥末，能夠刺激人的味蕾，讓人在食用時感到眼淚直冒。蔥菜在某些地方也有地方性的叫法，例如“蔥蔥菜”。這種菜品在涼拌後食用，特別適合搭配米飯，因其獨特的風味而受到一些人的喜愛。在市場上，蔥菜的價格通常不貴，一把大約2.5元人民幣。