蔬果粉是什麼

粉末狀食品

蔬果粉是一種將新鮮水果和蔬菜通過特定的加工技術製成的粉末狀食品。

蔬果粉的製作過程包括預處理、速凍、真空乾燥、紫外線殺菌和包裝貯存等多個步驟。蔬果粉富含膳食纖維、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸、果膠、色素、糖分及單寧等營養成分，有助於調節胃腸蠕動、增加免疫力、改善皮膚狀況、增進人體自然淨化及排毒功能。

此外，蔬果粉也會添加糖分和香精以增加其風味，有助於增加飽腹感，減少其他食物的攝入，達到輔助減脂增肌的目的。需要注意的是，蔬果粉的營養價值高於固體飲料類水果粉、澱粉類蔬菜粉等。