種植蔬菜的基本步驟如下：
整理地面。選擇一箇陽光充足、通風良好的地方作爲種植地。深翻土壤約40釐米，施用有機肥和適量殺菌劑（如多菌靈）進行土壤消毒。有機肥的用量一般是每平方米100克，均勻撒佈後深翻。整平地面並澆透水。
處理種子。對於外殼堅硬的種子（如南瓜、西瓜等），需要先浸種1~2天，每天換水4次，曬乾後播種。葉菜類和茄果類種子可用清水浸種半小時。溫室或保護地種植時，建議先育苗後定植，以提高出苗率。催芽時，將種子放在溼布中，置於25~35℃的環境中，每天用溫水沖洗。
播種。將種子均勻撒播在準備好的地面上。葉菜類直接撒播，茄果類根據疏密程度每點播種2~3粒。覆蓋細土約5毫米厚，保持土壤溫暖溼潤。覆蓋地膜保溫，每天噴水1~2次。種子發芽最佳溫度約爲25~30度。
苗期和成長期管理。茄果類作物苗期需控制水肥，避免徒長。開花座果期增加水肥。葉菜類加大水肥，茄果類整理枝葉，室外種植需架蔓防倒伏。多數蔬菜靠風力和昆蟲授粉，部分作物如苦瓜可輔以人工授粉。
蔬菜種植需注意以下幾點：
光照。大多數蔬菜需要充足陽光，至少每天8小時直射光。無法滿足光照條件的地區，可選擇半日照或耐陰蔬菜。
土壤。選擇健康、肥沃的土壤，定期施肥和追肥。使用有機肥，如自己堆肥或購買有機牛羊雞糞等。
種植規模。從小規模開始，1m×1m或1m×2m的種植牀足夠種植少量作物，有助於降低維護成本。
害蟲控制。分清害蟲和益蟲，如蜜蜂、蝴蝶等益蟲有助於授粉和控制害蟲。
澆水。適量澆水，特別是在夏季炎熱時，可用樹皮、稻草等覆蓋土壤以保持水分和抑制雜草。