蔬菜清洗方法因蔬菜類型而異，以下是一些常見的蔬菜清洗方法：
根莖類蔬菜（如土豆、胡蘿蔔、山藥）。這類蔬菜表面可能凹凸不平，可用牙刷或刷子蘸鹽水刷洗，削皮後切塊或切片。
包葉菜類蔬菜（如娃娃菜、生菜、洋蔥）。先摘掉外圍不新鮮或老掉的葉子，然後逐片浸泡在加鹽的清水中約10分鐘，沖洗乾淨。
花菜類蔬菜（如花椰菜、花椰菜）。這類蔬菜易藏蟲卵和農藥，可先在清水中加入麵粉和鹽浸泡10分鐘，再逐個沖洗，烹飪前最好焯水。
小葉菜類蔬菜（如菠菜、油菜）。在流動清水中洗淨，浸泡在淡鹽水中約10分鐘，切掉根部後使用。
香菇和木耳。先用鹽水浸泡，再用手順著同一方向清洗，使雜質掉落。
此外，還有一些通用的清洗建議：避免先切後洗，以減少污染；用流動水沖洗，避免僅用清水浸泡。這些方法可以幫助更有效地清洗蔬菜，減少農藥殘留和細菌污染，保證食品安全。