蔬菜病害是蔬菜在生長發育過程中因受到病原微生物侵染或不良環境影響而發生的異常生理代謝現象，表現為變色、畸形、壞死、腐爛、萎蔫等病狀，以及霉狀物、粉狀物、粒狀物、綿(絲)狀物、膿狀物等病症。蔬菜病害可以分為以下幾類：
真菌病害。如白粉病、霜霉病、疫病、灰霉病等。
細菌病害。如細菌性角斑病等。
病毒病害。如番茄黃化曲葉病毒(TY病毒)。
生理性病害。如冷害、漚根、日灼病等。
蔬菜病害的發生與環境條件密切相關，如溫度、濕度、土壤類型等。蔬菜病害不僅影響作物的健康和產量，還可能對食品安全構成威脅。因此，採取有效的防治措施至關重要。這包括使用殺菌劑、選擇抗病品種、實行輪作、合理施肥等。通過這些措施，可以減少蔬菜病害的發生，保障農業生產的可持續發展。