蔬菜的吃法多種多樣，可以根據個人口味和所需營養選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的蔬菜烹飪方法：
蔬菜餅。將西葫蘆、胡蘿蔔等蔬菜切絲或丁，加入火腿丁、香菜、蔥花等，打入雞蛋，加入調味料如胡椒粉、鹽、味素等，攪拌均勻後加入麵粉調成糊狀，在平底鍋中烙製成餅即可。
酥炸鮮蘑。將鮮蘑用鹽水浸泡後洗淨，擠乾水分。用麵粉、土豆澱粉、雞蛋和清水調成麵糊，將鮮蘑裹上麵糊後炸至金黃酥脆，撈出後可撒上椒鹽粉和辣椒粉。
白灼蔬菜。將蔬菜在加鹽的沸水中煮熟，撈出擺盤。用油爆香蒜末後，倒入白灼汁（生抽、耗油、糖等），煮開後淋在蔬菜上即可。
涼拌薺菜。將薺菜洗淨焯水（幾秒即可），過冷水後擠乾水分。加入蒜末、小米辣、鹽、生抽、醋、香油等攪拌均勻即可。
水油燜蔬菜。用水量較少的方式煮蔬菜，加入少量油以軟化膳食纖維和幫助營養吸收。煮好後，放入少量鹽或腐乳調味。
黃油烤蘆筍。將蘆筍切去老的部分去皮，用生抽、黑胡椒鹽、花椒油醃製後烤制。可以配以融化的黃油增加風味。
田園四寶。選擇花椰菜、黑木耳、胡蘿蔔等蔬菜，焯水後加入油和蒜炒香，再加入調好的料汁，出鍋前淋上香油即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。