蔬菜粥是一種簡單又美味的家常粥品，可以通過以下步驟製作：
準備食材。選擇適量的大米，清洗乾淨，按照2:1的比例加入清水，放入砂鍋中，先開大火煮開，然後轉小火煮15分鐘。
準備配菜。在煮粥的同時，準備一些蔬菜，如胡蘿蔔、香菇、山藥等，切成小塊或碎丁，如果喜歡，還可以準備一些肉末或雞蛋。
煮粥。將切好的蔬菜放入鍋中，中小火煮5至10分鐘。
調味。加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。
加入肉末或雞蛋。如果使用肉末或雞蛋，可以在粥快煮好時加入。
最後步驟。將青菜碎加入粥中，攪拌均勻，煮30秒至1分鐘即可。
這樣一鍋美味的蔬菜粥就做好了，可以作爲早餐或任何時候的美食享受。可以根據個人口味和需求調整配料和調味品。