番石榴通常在秋季的10月份左右成熟。 番石榴一年四季都在開花結果，但秋季的果實口感最佳。不同品種的番石榴成熟時間略有不同，例如泰國品種大約在10月份成熟，而墨西哥品種則在11月份成熟。此外，每年的10月份至次年的3月份是品嘗番石榴的最佳時間。