番茄去皮的方法有：
滾水去皮法：將番茄洗淨並在表皮劃痕，放進開水中燙一下，然後取出冷卻，即可輕鬆剝皮。
爐火去皮法：將番茄清洗乾淨並固定在叉子上，然後在小火上均勻烤20秒左右，直到番茄外皮預熱收縮，即可輕鬆剝皮。
勺子或筷子去皮法：選用邊緣光滑的勺子或筷子，沿著番茄表皮刮一遍，使果皮和果肉分離，然後切開一個十字口，即可輕鬆剝皮。
小刀去皮法：將番茄切成四塊，每次處理一塊，從帶皮的一端開始，小心地用刀將番茄的皮肉分離，直到整塊番茄的皮都被去掉。
冷凍去皮法：把番茄用保鮮袋包住放入冰櫃冰凍，然後用冷水沖洗，即可輕鬆剝皮，但要注意冰凍時間不能太長，否則會凍傷番茄。
微波爐去皮法：把番茄放在碗裡，放入微波爐中大火微波45-60秒，然後取出冷卻，即可輕鬆剝皮。