番茄炒四季豆是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備四季豆和西紅柿。將四季豆掐頭去尾，掰成三厘米左右的小段，清洗乾淨後控水撈出，裝入盤中備用。西紅柿對半切開，去掉中間的硬芯，切成均勻的菱形塊。
準備輔料。準備幾瓣大蒜拍碎，切幾個羊角辣椒成圈，一起裝入碗中備用。
焯燙四季豆。鍋中倒入清水，水開後加入一勺食鹽和一點食用油，焯燙四季豆3分鐘左右，撈出控水後裝入盤中備用。
炒制。另起鍋加入食用油，下入蒜粒和辣椒圈開中小火煸炒至出香味。然後下入西紅柿，開大火翻炒至出汁。接著下入四季豆繼續翻炒。四季豆在焯水時已熟，不需炒太久。
調味。翻炒均勻後加入適量的食鹽、少許雞精、適量白鬍椒粉和一點芝痲香油，快速翻炒均勻至入味。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜酸爽開胃，非常適合下飯。