蕃茄炒水蕨菜

番茄炒水蕨菜是一道美味的菜餚，具體做法如下：

準備材料：

水蕨菜：撿去老莖，較粗的莖用手撕成兩半，洗淨備用。

番茄：切大塊。

蒜、姜、乾辣椒：切片或切段。

調味料：鹽、生抽、味素。

烹飪步驟：

a. 炒鍋放油，油溫熱後小火炒香乾辣椒，加入姜、蒜片炒香。

b. 姜、蒜炒香後放入番茄塊翻炒，直到番茄炒熟。

c. 加入洗淨的水蕨菜翻炒。

d. 放入鹽、生抽、味素調味，翻炒均勻後即可出鍋上桌。

這道菜的特點是水蕨菜的鮮嫩和番茄的酸甜相結合，加上蒜姜乾辣椒的香氣，酸酸辣辣的特別下飯。