番茄炒蛋是一道經典的中式家常菜，做法相對簡單。主要的材料包括番茄、雞蛋，以及蒜、蔥作為輔料。調味料方面，通常需要鹽、番茄醬、白糖和胡椒粉。以下是番茄炒蛋的詳細做法：
西紅柿燙掉表皮後切塊。
雞蛋打散，加少許鹽。
鍋中放油，把雞蛋炒熟盛出備用。
放少許油爆香蒜末，倒入西紅柿，翻炒出汁。
加2勺番茄醬和適量鹽。
倒入雞蛋，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
這個做法的優點是簡單易學，而且可以根據個人口味進行調整。例如，如果不喜歡蒜的味道，可以省略蒜末。同樣，如果不喜歡番茄醬，也可以根據個人喜好調整。這道菜的關鍵在於炒蛋的嫩滑和番茄的酸甜味道的平衡，可以通過調整鹽和糖的用量來達到理想的口感。