番茄的甜度因其品種而異。市面上普通番茄的甜度大約是7度左右，而一些特殊品種的甜度可以更高，例如釜山88的甜度可以達到12度。其他品種的甜度如下：
原子葡萄的甜度為7.6%。
白妃的甜度為7.2%。
綠博士的甜度為7.4%。
黃桃的甜度為9.7%。
橙色棉花糖的甜度為11.3%。
黃聖女和甜麥的甜度分別為9.4%和10.1%。
日本冰淇淋的甜度為10%。
千禧的甜度為9.3%。
普通西紅柿的含糖量為3.8%~4.4%。
此外，還有品種如草莓柿子、串番茄、黃色西紅柿和花生小柿子的含糖量分別為4.7%、5.6%、7.7%和8.7%。值得注意的是，櫻桃番茄的甜度可以達到11、12度，甚至更高，是現在番茄品種中含糖量最高的。