番茄蛋花湯是一道簡單又美味的家常湯品，以番茄和雞蛋為主要原料。製作番茄蛋花湯的步驟大致如下：
準備材料。首先準備好番茄和雞蛋，番茄洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液。
炒制番茄。在鍋中加熱適量油，放入番茄塊，翻炒至軟，炒出番茄汁。
調味增香。根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精、番茄醬等調味料，增加風味。
加入清水。向鍋中加入適量的清水，煮沸。
倒入蛋液。將打散的蛋液緩慢倒入沸水中，用筷子或勺子輕輕攪拌，使蛋液均勻分布。
勾芡。可加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
出鍋裝飾。最後可以撒上一些蔥花或香菜末作為裝飾，增添風味。
完成。煮至所有材料充分融合，即可關火，盛出享用。
這道湯品不僅簡單易做，而且營養豐富，是家庭餐桌上常見的一道美味湯品。