蕃茄醬炒蝦

番茄醬炒蝦是一道美味又簡單的海鮮菜餚，以大蝦和番茄醬為主要原料，搭配蔥、姜、蒜等調味料，烹飪過程如下：

將大蝦洗淨，剪掉蝦須和蝦尾，去除蝦線。

加入鹽、料酒等調味料醃製15分鐘左右。

將番茄醬和白糖混合，加入適量清水攪拌均勻備用。

熱鍋加油，待熱後放入蔥姜蒜炒出香味。

加入大蝦翻炒至變色。

倒入調好的番茄汁，蓋上蓋子燜煮約5分鐘。

最後加入蔥花或其他小料作為裝飾。

這道菜色澤紅潤，口感甜鹹，蝦肉鮮嫩，番茄醬的酸甜味道與大蝦的鮮美相結合，非常適合搭配米飯食用。