番茄麵疙瘩是一道美味的中式麵食，製作方法如下：
準備材料，如麵粉、西紅柿、雞蛋、鹽、料酒、蔥、香菜等。
麵粉中加入適量的鹽和水，攪拌成顆粒狀或較細滑的麵糊，然後靜置一段時間。
西紅柿切塊，雞蛋打散，蒜和蔥切末。
鍋中加油，放入蒜末爆香，然後加入西紅柿炒至出汁。
加入適量的水或高湯，煮開。
將麵糊逐漸加入鍋中，形成麵疙瘩，邊加邊攪拌以免粘連。
加入雞蛋液，根據口味加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油等調味料。
煮至麵疙瘩熟透，最後撒上蔥花和香菜末即可享用。
根據個人口味，還可以添加其他配料如火腿丁、白菜葉等，使番茄麵疙瘩更加豐富多樣。