番薯（紅薯）的保存時間取決於其狀態和存儲條件。以下是基於不同狀態和存儲條件的保存時間：
新鮮紅薯。在地窖中保存，溫度大約在15到20度之間，可以保存6個月以上。在紙箱中常溫保存，可以保存1到2個月。需要注意的是，應放在陰涼乾燥的地方，並避免潮濕。
熟紅薯。在冰櫃冷藏的條件下，可以保存大約3天。若在冰櫃冷凍保存，則可以延長至3到6個月。
切好或削皮的紅薯。在冰櫃中用保鮮膜包裹後保存，可以保存2到3天。
需要注意的是，這些時間是在理想條件下的估計，實際保存時間可能因環境條件、紅薯的初始新鮮度等因素而有所不同。