番薯栽培技術包括以下幾個方面：
土壤選擇。番薯需要肥沃、排水良好、保水、透氣性良好的土壤，最好是有較高的有機質含量和適當的酸性。
種苗選擇。選用健康、無病蟲害、新鮮度高的種苗。
種植密度控制。保持適當的株距，一般30~40厘米。
栽植方法。可採用斜插法，確保土壤覆蓋薯苗的三到四個節根，促進新根系的生長。
施肥。番薯生長需要大量營養元素，特別是鉀肥，施足基肥如雞糞肥、草木灰、高鉀肥等。施肥後注意土壤濕度，避免直接澆水。
澆水。澆水頻率根據土壤濕度調整，保持土壤水分在60%至70%之間。注意排水，避免水澇。
種植時間。番薯可以在4~5月或6~10月種植，南北方時間有所不同。
後期管理。及時查苗補缺，適當打頂，防治病蟲害。
其他技術。如地膜覆蓋栽培、高壟雙行密植、覆膜等，可提高產量和便於管理。
通過遵循這些栽培技術，可以有效地促進番薯的生長和提高產量。