番薯湯圓的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的方法：
準備材料。紅薯（番薯）若乾，糯米粉適量，可以根據需要準備一些餡料如芝痲餡、豆沙餡等，以及適量的紅糖、枸杞等。
製作麵團。將紅薯洗淨，去皮切塊，蒸熟或煮熟後壓成泥狀，將糯米粉加入紅薯泥中，根據麵團的濕度適量添加水分，和成軟硬適中的麵團。
製作湯圓。取一小塊麵團，搓成小圓球，如果需要可以包入餡料，然後封口搓圓。
煮湯圓。在一個大鍋中燒開水，將湯圓下鍋煮至浮起，此時可以加入紅糖、枸杞等調味品。
完成。煮至湯圓浮起後，即可關火，盛出享用。
這是一種基本的番薯湯圓做法，可以根據個人喜好添加不同的餡料或者調味品，增加風味。