蕃薯粉絲

番薯冬粉是一種以番薯為原料製作的中國傳統食品。其具有口感好、耐煮、耐炒的特點，並且含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，如維生素C、維生素A、鐵、鈣等，有助於促進腸道蠕動、改善便秘問題、控制血糖和血脂。番薯冬粉的製作過程包括洗淨番薯、水磨、去除薯渣和雜質、取澱粉調水、蒸煮、冷卻硬化、切割成冬粉等步驟。

番薯冬粉可以用於多種烹飪方式，如炒菜、涮火鍋等。此外，番薯冬粉在國內外市場都有銷售，特別是在溫州、杭州、上海、廣州等中國的大中城市以及歐盟、東南亞和非洲等國家和地區非常受歡迎。