蕉糖布丁做法

焦糖布丁的做法主要包括製作焦糖層和布丁體兩部分，具體做法如下：

製作焦糖層。在鍋中加入砂糖和水，小火慢慢熬煮至焦糖色，然後快速倒入熱水中，將焦糖液倒入模具中，放入冰櫃冷藏至凝固。

製作布丁體。將蛋黃、砂糖混合攪勻後，與牛奶和淡奶油混合，加入朗姆酒和香草精調味，過篩以去除浮沫。將凝固的焦糖層從冰櫃取出，倒入布丁液，表面用牙籤戳一下氣泡，用錫紙封住，放入預熱好的烤箱中，用水浴法烤制大約50分鐘。

取出布丁後去掉錫紙，倒扣進盤中即可。

其他做法可能包括使用不同的配料或步驟調整，但基本原理相同。