蕉蕾煎蛋

蕉蕾煎蛋的做法如下：

將蕉蕾洗淨，剝去外面較硬的部分，只留下鮮嫩的部分。

將蕉蕾切碎，用鹽水浸泡一下。

擠乾蕉蕾的水分後，加入雞蛋、蔥花和鹽，打散成蛋液。

將蛋液下鍋煎至兩面熟透。

煎好後出鍋裝盤即可。

此外，也可以將蕉蕾切成絲，用糖水汆過後與打散的雞蛋、鹽和雞粉攪勻，再下鍋煎熟。