煮蕨麻的方法有多種,以下是兩種常見的做法:
蕨麻粥:
準備材料:蕨麻25克,小米100克,綠豆15克。
將蕨麻洗淨備用,綠豆洗淨備用。
將蕨麻和綠豆放入冷水中開始燒煮,待水燒開後加入小米。
轉小火慢慢熬煮,煮的過程中每隔兩分鐘攪拌一下,以使粥的口感更佳。
待小米粥煮成粘稠狀時即可盛出食用。
蕨麻養生粥:
準備材料:蕨麻,米(可用小米代替),紅棗,枸杞,紅豆。
蕨麻要熱水泡軟後洗淨或放入鍋中煮10分鐘,其他材料洗淨備用。
將所有材料倒入壓力鍋中,注入適量的清水。
由於紅豆不太容易煮爛,選用壓力鍋,設定時間爲30分鐘。
30分鐘完成後等壓力鍋自然排完氣,打開鍋蓋,根據個人口味可添加白糖或紅糖即可食用。
以上兩種做法均可根據個人口味進行調整,蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素,具有很高的營養價值。