當手被刀割傷時，處理方式取決於傷口的嚴重程度：
輕微切割傷。如果傷口較淺且小，應先用流動的水清洗傷口，去除雜質，然後使用碘伏或酒精對傷口進行消毒。保持傷口乾燥，避免碰水，可以使用創可貼或醫用紗布進行包紮。一般這樣的傷口在5到7天內可以癒合。
較深或較大的傷口。如果傷口較大、較深或出血較多，應立即用乾淨的紗布或毛巾加壓包紮傷口以控制出血。同時，應儘快就醫，醫生可能會使用雙氧水、碘伏和生理鹽水對傷口進行沖洗和清創，必要時還需縫合傷口。如果傷口較髒或過深，有感染破傷風的風險，可能需要注射破傷風抗毒素。
嚴重切割傷。如果手指不慎被切斷，應避免用水沖洗斷指，將其放在乾淨的塑膠袋中，並立即前往醫院接受緊急治療。醫生可能會進行止血、清創、縫合和斷指再植等手術。
在任何情況下，如果對手的處理不確定或傷口情況嚴重，最佳選擇都是儘快就醫，以避免進一步的傷害或感染。同時，保持傷口乾淨衛生是非常重要的，可以避免感染。