薄撐是一種傳統的中式點心，可以分為甜薄撐和鹹薄撐兩種。以下是甜薄撐和鹹薄撐的基本做法：
甜薄撐的做法：
製作餡料。將50克白芝痲和50克白砂糖炒熟後打碎，使餡料更加細膩。接著將200克炒熟的花生仁打碎，然後加入打好的白糖芝痲和50克椰蓉，充分攪拌混合。
準備粉漿。將400克糯米粉和40克麵粉混合，加入500克清水，攪拌至麵團光滑且無乾粉。粉和水的比例接近1:1，這樣攪拌後的麵團會更加細膩。
煎制薄撐。在熱鍋中加入少量油，將麵團壓薄，煎至金黃色，然後放入餡料，鋪均勻後捲起來，切成小段即可。
鹹薄撐的做法：
準備餡料。可以加入炒花生粒、香菇粒、蝦皮和蔥花等，根據個人口味調整。
調製粉漿。使用100克糯米粉和7克麵粉，加入100克水攪拌均勻。加入麵粉可以使薄撐更有彈性。
煎制薄撐。在熱鍋中加入少量油，將粉漿倒入鍋中，壓成圓形，煎至兩面金黃。可以根據喜好加入不同的餡料。
無論是甜薄撐還是鹹薄撐，都可以根據個人口味進行調整，最後切成小段食用。