薄殼米是什麼

由小型貝類製成的食材

薄殼米是一種由小型貝類製成的食材。

薄殼米來源於一種名爲“尋氏肌蛤”的海洋生物，這種貝類生物在淺海中生長，其肉質鮮美，殼薄易於加工。薄殼米在潮汕地區尤爲著名，當地人將其視爲一種美味佳餚，薄殼米是通過複雜的加工過程從薄殼中提取出來的，這些加工過程包括去碇、清洗、脫殼等步驟。由於其肉質細膩、味道鮮美，薄殼米在潮汕菜餚中佔有重要地位，被用於製作多種美食，如薄殼米竹筍煲、蛋黃焗薄殼米等。