薄脆的製作方法主要有以下兩種：
方法一：
準備麵粉、鹽、白芝痲、清水和食用油。按比例混合麵粉、鹽和少量白芝痲。
加入清水攪拌成面碎，再加入食用油揉成硬麵團。鬆弛十分鐘。
在案板上撒乾麵粉防粘，將麵團壓扁擀開，重複上推下拉的動作擀薄。
將面片卷到擀麵杖上，摺疊並切成所需寬度。切成菱形或正方形、長方形。
在每個面片中間劃兩刀，下油鍋炸至金黃，撈出控油。
方法二：
準備麵粉、鹽、雞蛋、食用油。混合麵粉、鹽、雞蛋和食用油，不需加水。
揉成稍乾的麵團，醒面十分鐘。
將麵團擀成大面片，越薄越好，中間切開後摞起來，對摺並劃兩刀。
下油鍋炸至金黃酥脆，翻面直至兩面都熟透。
兩種方法均可製作出酥脆可口的薄脆，可根據個人喜好選擇適合的方法。