薄荷科，也被稱為Lamiaceae，是一個包含多種植物的大家族，它們被廣泛用於烹飪、藥用和觀賞目的。這個科由大約7000個物種組成，包括羅勒、迷迭香、百里香、薄荷和鼠尾草等流行草藥。薄荷科的植物通過產生特定的代謝物來保護自己，這些代謝物可以推動植物中專門的代謝途徑的進化，帶來天然植物化合物的多樣性。這些化合物在植物的不同部位積累，如葉子和根部，並可能在適應環境中發揮不同的作用。
薄荷家族包括多種薄荷植物，如胡椒薄荷（Mentha piperita）、綠薄荷（Mentha spicata）、檸檬薄荷（Mentha citrata），以及其他芳香植物如冬季香薄荷（Satureja montana）、夏季香薄荷（Satureja hortensis）和蜂香薄荷（Monarda didyma）。
薄荷可以通過種子或扦插的方式進行種植。種子種植法包括準備原料、土壤製備和撒播種子等步驟。扦插種植法則包括準備原料、採集薄荷枝條、扦插和後續養護等步驟。薄荷喜歡濕潤的環境，種植時最好能保持土壤微微濕潤的狀態，並且需要放在光線好的區域，以促進開花和薄荷油、薄荷腦的積累，但避免暴曬和過多澆水。