薄面是一種流行的麵食，其做法多樣，可以根據不同的食材和風味進行調整。以下是一些常見的薄面做法：
傳統薄面。取適量麵粉，加入水和成麵團，麵團要和得稍微稀一些。麵團和好後，蓋上濕布讓其醒發一段時間。將麵團分割成小劑子，每個小劑子擀成薄圓狀，然後放入沸水中煮熟，可以加入各種蔬菜如豆芽、蝦仁、豬肉等作為配料。
餃子皮薄面。將麵粉和水揉成麵團，分割成小劑子，每個小劑子擀成薄皮，放入適量餡料（如蔬菜、肉類），邊緣捏合，形成餃子狀的薄面。
菠菜面。用菠菜汁和麵粉製成綠色麵團，擀成薄片後切成麵條，可以搭配各種蔬菜丁和肉類丁製作炒菜。
莜麵薄片。用莜麵和中筋粉混合，加入開水揉成光滑的麵團，擀成薄片，塗抹一層油後捲起，切成小劑子，每個劑子擀成薄片，放入平底鍋中烙至金黃。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇和調整。