薏苡仁
薏仁，學名薏苡仁，是一種藥食同源的食材。它是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁，在我國大部分地區均有生產。薏仁在中醫中被認爲具有甘淡微寒的性味，擁有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，常用作利水滲溼藥。此外，薏仁還被視爲一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對粉刺、雀斑、老年斑等皮膚問題有良好療效。
薏仁的營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質。它可以煮粥、作湯，也可以磨成粉做成糕點或麪食。薏仁中的薏仁脂對癌腫有抑製作用，並可增強細胞免疫和體液免疫，具有降壓及驅蟲之功。
總的來說，薏仁是一種營養豐富、藥用價值高的食物，適量食用對人體健康有很多益處。