薏米的保存方法主要包括以下幾個步驟：
密封前處理。首先，將薏米倒在大盤子上，通過陽光照射或風乾的方式去除濕氣，這一步驟尤其適用於發現蟲蛀的情況，有助於將蟲趕出並殺死。
裝袋。將處理好的薏米裝入保鮮袋或其他密封袋中，並確保袋內空氣儘可能排出。
密封。將裝有薏米的袋子放入密封罐中，確保罐子內部乾燥、清潔，無水珠。
冷藏保存。將密封好的薏米放入冰櫃冷藏，以抑制細菌生長和防止蟲蛀，特別是在夏季或室溫較高的情況下。
此外，如果是購買了袋裝密封的薏米，應遵循包裝上的指示，開袋後儘快食用。如果有少量剩餘，應使用密封夾緊密封存袋口，然後放入冰櫃冷藏。薏米的保存應注意低溫、乾燥、密封和避光的四個基本原則，特別是低溫是最關鍵的因素。