薏米在中國的主要優質產區包括貴州省的興仁市、福建省、廣東省、廣西壯族自治區、雲南省和遼寧省。以下是部分省份的薏米介紹：
貴州省。以其優越的自然條件而聞名，特別是興仁市，被譽為「中國薏仁米之鄉」，這裡的薏米質量高，口感糯軟，營養豐富。
福建省。以其歷史悠久的薏米種植而著名，特別是適中鎮象山村的薏米，因其外觀黃白、粒小飽滿、口感細膩而受到青睞。
雲南省。以其高原薏米而知名，這些薏米通常顆粒圓潤，色澤白皙，口感糯軟，營養價值高。
綜上所述，選擇薏米時，除了考慮產地外，還應關注品種、生產管理方式等因素。