薑母鴨是一道美味的福建經典美食，以其獨特的風味和滋補效果而聞名。下面是一種常見的薑母鴨做法：
準備材料：首先準備半隻番鴨，將其切成小塊，並用麵粉揉搓後清洗乾淨備用。準備200克老薑，切成薄片。
煸炒薑片：在鍋中倒入半碗痲油，放入老薑片，用小火煸炒至水分炒乾，呈微焦狀態後，取出約1/3的薑片鋪在鴨肉上。
炒制鴨肉：將鴨肉鋪在鍋中，然後再鋪上之前取出的老薑片。接著，加入一包薑母鴨調味醬（如果是閩南大廚調配的），不需要加水。再倒入一碗福建老酒，蓋上鍋蓋，用小火煲一個小時，期間翻面兩次以防糊鍋。
調味：有的做法中會加入黃酒、米酒、冰糖、生抽、麥芽糖和鹽等調味料，以增加風味。
燜煮：將所有材料混合均勻後，蓋上鍋蓋，中小火燜煮45分鐘至湯汁收乾。
完成：最後，將薑母鴨盛出，即可享用。這道菜不僅味道鮮美，而且具有驅寒、溫補的效果。
請注意，以上步驟和配料可能會根據個人口味和地域差異有所不同。例如，有的做法中使用芝痲油代替痲油，或者加入其他香料如八角、香葉、桂皮等。此外，薑母鴨的製作過程中通常不需要加水。