薑汁是一種以姜為原料製作成的植物提取物，具有獨特的香、辛、辣口味。薑汁在烹飪中有很多用途，以下是幾種常見的方法：
薑汁撞奶。一種流行的甜品，將鮮牛奶與薑汁混合，形成凝固的狀態。
仔姜牛肉。將牛肉與仔姜、蒜等調料一起炒制，風味獨特。
廣式蔥姜雞。使用姜和蔥的香氣來調味雞腿，製作方法簡單。
仔薑啤酒鴨。香辣過癮的家常菜，鴨肉與仔姜、小米辣等調料一起烹飪。
薑汁甜牛奶。將生薑汁與牛奶混合，加入糖等調料，製成甜味飲品。
薑汁可樂。將薑汁與可樂一起煮沸，製作成提神醒腦的飲品。
薑汁紅糖湯糍。一種傳統的中式甜品，由糯米粉、薑汁和紅糖等製成。
薑汁菠菜和薑汁拌皮蛋。將薑汁用作調味料，增加食物的風味。
此外，薑汁也可以用於泡腳或製作姜米茶等。