薑湯面是浙江省台州地區的一種特色麪食小喫。
薑湯面起源於台州市黃巖區，其歷史悠久，製作技藝已被列入台州市黃巖區非物質文化遺產名錄。薑湯面的特色在於其湯底，主要由薑汁或薑湯製成，具有解寒、發汗的功能，還能刺激胃腸蠕動，幫助食物消化。在當地，薑湯面最初僅爲坐月子期間的婦女調養身體的主食，後來逐漸發展成爲具有獨特風味街頭小喫。
薑湯面的製作配料和做法比較多樣，通常包括蝦仁、春筍、香菇、黃花菜、米麪等，有些還會加入豬肉絲、鰻魚、豆腐皮、菠菜等，根據不同的店鋪和個人口味，製作方法也有所不同。這種麪食不僅味道獨特，還能在寒冷的天氣中爲身體提供溫暖。