薑黃粉是由薑黃這種植物的根莖加工磨製成的粉末，具有多種藥用價值和食用功效。
薑黃粉中的主要活性成分是薑黃素，這是一種具有強大抗氧化和抗炎作用的物質。薑黃粉可以幫助改善氣滯血瘀引起的痛症，如風溼痹痛，還能抑制血小板聚集，降低血漿和全血的黏度。並且還具有通絡行氣、活血止痛的效果，可用於治療胸痹心痛、痛經、風溼性疼痛、跌打腫痛等情況。
此外，薑黃粉還具有降低血壓和血脂、保護肝臟、預防癌症等功效。不過，需要注意的是，薑黃粉可能會引起某些人的過敏反應，孕婦和血虛患者也應避免使用。在使用薑黃粉時，建議遵循適量原則，以避免引起胃腸道不適。