薯仔燜排骨是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將排骨洗淨後斬成小段，用生粉、鹽、蚝油、糖、老抽、生抽、米酒等調料醃製15至20分鐘。
土豆去皮洗淨後切成塊，泡入水中浸泡10至15分鐘。
在煎鍋中加熱油，放入蒜片爆香，然後加入排骨煎至兩面金黃。期間可以加入少許米酒增香。
加入土豆塊稍作翻炒，然後加入適量的水和咖喱塊（或其它調味料），燒開後轉小火慢燉。
燉煮約10至15分鐘，直到土豆和排骨熟軟，然後用水澱粉收汁裝盤。
以上步驟可以根據個人口味進行調整。這道菜肉質鮮嫩，土豆吸收了排骨的香味，非常適合與米飯搭配。