薯條通常被稱爲“薯條”或“French fries”，這個名字的由來有幾種不同的解釋：
與烹飪方法有關。薯條的烹飪方式最初與法國有關，即將土豆切成細長條狀後油炸，這種做法被稱爲“法式”（Frenched）做法。因此，最初的稱呼是French fried potatoes，後來簡化爲French fries。
與第一次世界大戰有關。在第一次世界大戰期間，美國士兵在比利時首次喫到這種食物，由於當時比利時軍隊中通用的是法語，美國士兵誤以爲這種食物是法國的，因此稱之爲French fries。
此外，薯條作爲以馬鈴薯爲原料切成條狀後油炸而成的食品，其名稱也反映了其食物特性。