辨別藏紅花真假的方法有多種，包括：
通過泡水法觀察顏色變化。真藏紅花在水中呈現橙黃色並直線下沉，水變為金黃色，而假藏紅花遇水後顏色可能變為黃色或其他顏色。真藏紅花可以反覆沖泡四至五次，而假貨顏色可能迅速變淡或無色。
使用紙壓法檢查油痕。將藏紅花包在面巾紙中用力擠壓，若紙上出現油痕，則可能摻雜了礦物或植物油。
觀察外形和顏色。真藏紅花是紅色花絲，頂端呈喇叭狀，而假貨可能表面光滑、顏色金黃。
手碾法。真藏紅花泡水後用手捏時形狀較為完整，手上會染上金黃色且不易洗去；假貨則容易斷成糊狀，手上顏色易洗去。
聞氣味。真藏紅花有濃烈的花香味；假貨氣味淡或無。
觀察溶解情況。真藏紅花泡水後質地柔韌，用手搓不易搓碎；假貨易碎或成糊狀。
這些方法可以幫助鑑別真假藏紅花，但建議在購買時選擇信譽好的商家或通過可靠渠道獲取，以確保品質。