藕丁怎麼炒

炒藕丁的做法如下：

將蓮藕去皮，洗淨後切成小丁。準備一些蒜末、薑末和青紅椒丁。

鍋中水燒開後下入藕丁，加入幾滴白醋焯水一分鐘後撈出過涼水。

鍋中加油燒熱，下入蒜末和薑末炒香。加入適量的老乾媽或其他辣醬，翻炒出紅油。

倒入焯過水的藕丁，翻炒均勻。調味，加入食鹽、白糖、生抽、香醋和蚝油。

加入青紅椒丁翻炒均勻，炒至辣椒斷生。

一道清脆爽口、酸辣過癮的小炒藕丁就做好了。可以根據個人口味添加或調整配料。