蓮藕的吃法多種多樣，可以根據個人口味進行選擇。以下是一些常見的蓮藕菜餚及其做法：
涼拌蓮藕。將蓮藕切片，煮熟後加入蒜末、蔥花、小米辣、白芝痲、辣椒粉等調料拌勻。
蓮藕排骨湯。將蓮藕和排骨一起燉煮，加入玉米、胡蘿蔔等食材，使湯更加豐富。
蓮藕蒸肉餅。將蓮藕剁碎，與肉餡混合後蒸製，可加入玉米粒和胡蘿蔔增加口感。
桂花糯米蓮藕。將糯米填入蓮藕中，蒸煮後淋上桂花蜜。
酸辣藕丁。將蓮藕切成小丁，加入辣椒、醋等調料製作成酸辣口味的菜餚。
爆炒藕片。將藕片與蒜末、薑末、青椒等食材炒制，簡單快捷。
蓮藕餅。將蓮藕擦成細絲，加入麵粉、雞蛋等食材製作成小餅，煎熟食用。
糖醋蓮藕。將蓮藕切塊炸至金黃，再加入糖、醋等調料製作成酸甜口味的菜餚。
珍珠蓮藕丸子。將肉餡與蓮藕丁混合後製成丸子，可蒸製或煮製。
蓮藕雪梨湯。適合秋季食用，有潤燥作用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的搭配進行選擇。