藕斷絲連的絲是什麼

藕的導管中的細胞

“藕斷絲連”中的“絲”是藕的導管中的細胞。

這些導管細胞的壁具有特殊的螺旋結構，當藕被折斷時，這些螺旋形的細絲不會立即斷裂，而是可以被拉長，最長可達10釐米左右。這些細絲具有類似彈簧的彈性，使得藕在折斷後還能保持一定的連接。這種現象不僅存在於藕中，也在荷梗和蓮蓬中觀察到，儘管那些細絲更加纖細。